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过期的面粉究竟能不能吃_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-28 02:38   来源:未知   阅读:

面粉容易吸收空气中的水分,如果采用密封性能差的布袋或纸袋包装面粉,在储存期间,面粉的含水量会不断升高。含水量超过标准,会带来一系列的质量问题。因此,面粉原料生产企业会根据产品情况制定保质期,一般为6到12个月。

过期面粉的常见问题主要有理化、生物和感官指标不合格,严重的可以看到面粉颜色发黄、吸潮结块、发霉、生虫等。有的过期面粉不一定能在外观上看到变化,但面粉含水量有可能超标,继而引发多种其他安全问题,其中危害最大的是霉变。有的面粉霉变明显,可有霉斑、结块等现象,比较容易被发现;有的面粉霉变没有发生色变、出现霉斑等表面变化,往往闻上去也没有异味,但可能已经产生了真菌毒素,肉眼不易察觉,实则更危险。因此,过期面粉不能吃。(河北农粮网)

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